平氏粘度计，又称落球粘度计，由德国物理学家奥古斯特·平（August F.Pöppel）于1925年发明，其基本工作原理基于斯托克斯定律。该定律指出，一个在流体中匀速下沉的球体受到的阻力与其速度、流体密度、球体半径以及流体粘度直接相关。平氏粘度计正是通过测量球体在流体内自由下落或上升所需的时间，进而计算出流体的粘度。
具体操作过程中，平氏粘度计通常包括一个透明的垂直管和一组已知直径和质量的标准钢球。实验时，将待测流体填充至管内，选择合适直径的钢球放入其中，使其在重力作用下自由下落。通过精密计时设备记录球体从初始位置到预设距离的下落时间，利用公式将此时间转换为粘度值。值得注意的是，实验需在恒温条件下进行，以消除温度对粘度的影响。
平氏粘度计凭借其操作简便、结果精确、适应性强等特性，广泛应用于多个行业和研究领域：
在涂料、油墨、胶黏剂、树脂、润滑油等化工产品生产过程中，平氏粘度计用于监控原料和成品的粘度，确保产品质量稳定，符合使用要求。在果酱、蜂蜜、酱料、饮料等食品加工中，平氏粘度计用于检测产品的流变特性，优化生产工艺，保证产品口感和货架期。
药物制备过程中，特别是对于口服液、软膏、凝胶等半固态或液态药物，平氏粘度计能够精确测定其粘度，对药品的生物利用度、稳定性及患者顺应性具有重要影响。
石油开采、炼制及成品油品质控制中，平氏粘度计用于测量原油、燃料油、润滑油等石油产品的粘度，为优化开采工艺、提高炼制效率提供数据支持。在流变学、材料科学、地质学等领域，平氏粘度计作为基础科研工具，用于探究各种复杂流体的流变特性及其影响因素。
平氏粘度计直接依据斯托克斯定律进行测量，理论基础扎实，只要操作规范，测量结果精确度高，重复性好。无论是牛顿流体还是非牛顿流体，低粘度还是高粘度，平氏粘度计都能通过选择不同直径的钢球进行有效测量，适用范围广泛。只需将样品填充至测量管，释放钢球并记录下落时间，即可得到粘度值，无需复杂的样品处理或设备校准，易于操作和维护。平氏粘度计主要由测量管和钢球组成，结构简单，材质坚固，不易损坏，使用寿命长。现代平氏粘度计通常配备恒温浴装置，能精确控制样品温度，消除温度对粘度测量的影响，保证测量结果的准确性。
